原标题：东湖评论：给食品浪费行为戴上“紧箍咒”

近日，江苏南京、福建厦门等地相继开出了针对食品浪费行为的责令改正文书。原因都是把没有变质，但当天没有卖掉或品相差的食物直接扔进了垃圾桶。随着《反食品浪费法》的正式出台，标志着食品浪费行为已从公民个人道德素质上升至国家律法约束行为。

面包做大了、做小了，做得不好看都丢掉，过夜了卖不完也丢掉，看起来是从顾客的感受出发，从产品的美感和质量出发，实际上却造成了严重的浪费行为。作为消费者，真正享受的是面包的口感，外观只是选购的次要条件。仅因为“颜值”问题就将其丢弃，不仅不符合中华民族传统美德厉行节约的要求，更是违反了《反食品浪费法》的违法行为，理应遭到社会谴责和律法惩处。

商家应找到保证食品品质和节约成本防止浪费的平衡点，可通过价格来区分产品品质，例如个头大的卖贵一点，个头小的便宜一点，品相好看的卖贵一点，品相差的便宜一点，保证不同消费水平和品质要求的顾客能各取所需；再者营业当天最后一小时可以开启特价处理模式，既可挽回部分成本，又能减少直接浪费；又或者免费赠送给员工作为福利，赠送给社会福利机构等有需要的单位和个人；虽隔夜但在保质期内的面包也可采取打折销售、赠送、试吃的办法，不必“一杆子打死”。过于追求食品美观，而放弃食品本身价值的行为，本身就是买椟还珠，得不偿失。

商家站在消费者立场上考虑问题本无可厚非，但绝不能片面思考，因噎废食。食品本身无错，错误的是不合理制作或利用的行为，导致本应出现在餐桌上的食材却被无情丢弃在垃圾桶，造成了食品的浪费，商家成本的损失，消费者需求的缺失。

《反食品安全法》的出台亮出了节约粮食、反对浪费的利剑，明确了食品浪费的处罚措施，显然是给食品生产经营的商家们重重一记提醒。但这还远远不够，各级政府还需根据实际情况和需要细化措施，建立健全反食品浪费工作机制，制定更适应当地风土人情的具体办法。还应大力营造“以厉行节约为荣，以攀比浪费为耻”的社会氛围，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观。同时，持续开展反食品浪费整治行动，加大监督检查的力度，对于“顶风作案”、“屡教不改”的商家要敢于“亮剑”，处罚只是手段，减少和防止食品浪费才是目的。

“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”通过法律法规和传统美德双重约束，套牢保食品安全的“伏魔圈”，上紧反食品浪费的“紧箍咒”，让生产经营者时刻高悬产品质量和厉行节约的利剑，方能使《反食品浪费法》落地生根，引导群众树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，逐步形成简约、适度、低碳的生活方式，促进经济社会的可持续发展。

来源：荆楚网

作者：刘香君（湖北宜昌）